Arroz

Balantas trabalhando na construção de um orique.
(foto gentilmente cedida por Mário Beja Santos, ex-Alf Mil, Comandante do Pel Caç Nat 52, Missirá e Bambadinca, 1968/70). Origem: http://blogueforanadaevaotres.blogspot.com/2010/12/guine-6374-p7379-operacao-tangomau.html

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Homem arando a terra com um instrumento manual (“kbindé”), construindo assim as “cordas” onde será plantado o arroz. Para manobrar o “kbindé” é necessária uma aptidão física excelente. Ao longe e perpendicularmente às “cordas” vê-se um dique intermediário (“perike”) que faz parte de um complexo sistema de regulação das marés e das águas salgada e doce com o dique principal (“ourique”) e as comportas (“bombas”).
O pequeno caranguejo (“cacre”) que habita estes lugares não dá descanço ao homem, fazendo galerias e pondo em perigo o seu esforçado trabalho.

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Pormenor de um dique (“perike”). (fotografado circa 1960)
(adaptação de foto, cortesia do Instituto de Investigação Cientifica Tropical, Arquivo Histórico Ultramarino, http://actd.iict.pt/)

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Mulheres transportando os molhos de arroz com os filhos ás costas.
O arroz pode ser confundido com “bianda” (a comida) por muitas vezes ser comido sem nada a acompanhar (“máfé”). O arroz simples é o “kuntango”.

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Fazendo a manutenção do dique, manobrando o “kbindé”. (fotografado circa 1960)
(adaptação de foto, cortesia do Instituto de Investigação Cientifica Tropical, Arquivo Histórico Ultramarino, http://actd.iict.pt/)

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Com os molhos de arroz à cabeça… e a bolanha a perder de vista.
(foto gentilmente enviada por: César Dias, ex Furriel Mil. do B.C. 2885, Mansoa 69/71)

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Pormenor de uma comporta (bomba). (fotografado circa 1960)
(adaptação de foto, cortesia do Instituto de Investigação Cientifica Tropical, Arquivo Histórico Ultramarino, http://actd.iict.pt/)

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Uma pausa no arrozal para um banho em água morna.
(foto gentilmente enviada por: César Dias, ex Furriel Mil. do B.C. 2885, Mansoa 69/71)

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Vista da grande pá do “kbindé”. (fotografado circa 1960)
(adaptação de foto, cortesia do Instituto de Investigação Cientifica Tropical, Arquivo Histórico Ultramarino, http://actd.iict.pt/)

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Uma mulher a malhar o arroz. (fotografado circa 1960)
(adaptação de foto, cortesia do Instituto de Investigação Cientifica Tropical, Arquivo Histórico Ultramarino, http://actd.iict.pt/)

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